Tendencias en repostería 2026

El 2026 trae consigo una mezcla fascinante entre tradición e innovación. La repostería moderna apuesta por sabores nostálgicos reinterpretados con técnicas contemporáneas. Los pasteles con menos azúcar, decoraciones minimalistas y el uso de ingredientes naturales como vainilla mexicana y cacao puro lideran el mercado. Además, los colores tierra y los acabados mate están desplazando a los tonos fluorescentes de años anteriores.